لمبی زندگی: ورلڈ ہیلتھ آرگنائزیشن کی رپورٹ کے مطابق،جاپان دنیا کے ان ممالک میں سے ایک ہے جہاں عام انسان کی
متوقع عمر کی شرح سب سے زیادہ ہے۔۸۵ سال مرد کے لئے جب کہ عورت کی سال ہے۔اور اسے علاوہ یہ کہ جاپان
میں بھی خصوصاً اس کے علاقے اوکیناوا میں لمبی عمر تک زندہ رہنے والوں کی تعداد سب سے زیادہ ہے۔اوكيانوا جاپان
کا وہ علاقہ تھا جو جنگ عظیمدوئم کے درمیان سب سے زیادہ متاثر ہوا۔نتیجہ کے طور پر جنگ کے اختتام کے بعد یہاں کے
لوگ بھوک اور انتظامی وسائل کی شدید قلّت سے دوچار تھے۔
حالانکہ دوران یہاں عام انسان کی متوقع زندگی کا دورانیہ زیادہ نہیں تھا،لیکن جنگ کی تباہی کے بعد یہاں کے لوگوں نے
اپنی طریقہ زندگی کو سدھارا اور دنیا میں سب ے زیادہ لمبا جینے والی قوم بن کر اُبھرے۔لمبی زندگی گزارنے کے وہ کونسے راز
ہیں جو جاپنیز کے پاس ہیں؟ اوكيانوا کے عوام کی وہ کونسی خوبیاں ہیں جو انہیں سب سے زیادہ لمبی زندگی گزارنے والوں
کی فہرست میں نمایا رکھےہوۓہیں؟ماہرین نے بتایا کہ ، اوکیناوا جاپان کا واحد صوبہ ہے جہاں ٹرین نہیں چلتی۔ ڈرائیونگ
نہ کرتے وقت اس کے رہائشیوں کو چلنا پڑتا ہے یا سائیکل چلانی پڑتی ہے۔ یہ وہ واحد صوبہ ہے جس نے روزانہ دس گرام
سے بھی کم نمک کھانے کی جاپانی حکومت کی سفارش پر عمل کیا ہے۔
لمبی زندگی اوكيانواز کی جادوئی خوراک
وکیناوا میں قلبی امراض سے ہونے والی اموات کی شرح جاپان میں سب سے کم ہے ، اور اس میں خوراک کا کردار سب
زیادہ ہے۔ یہ کوئی اتفاق نہیں ہے کہ دنیا بھر میں اوکیناوا ڈائیٹ پر تغذیہ کے بارے میں پینل پر تبادلہ خیال کیا جاتا ہے۔
اوکیناوا میں غذا کے بارے میں انتہائی ٹھوس اور وسیع پیمانے پر حوالہ اور اعداد و شمار ماکوٹو سوزوکی کے مطالعہ سے حاصل ہوتے
ہیں ،جو یونیورسٹی آف ریوکیس کے ماہر امراض قلب ہیں ، جو 1970 سے اوکیناوا میں غذائیت اور عمر بڑھنے کے بارے میں
سات سو سے زیادہ سائنسی مضامین شائع کر چُکے ہیں۔بریڈلے جےولکاکس اور ڈی کریگ ول کوکس نے ماکوٹو سوزوکی کی
تحقیقی ٹیم میں شمولیت اختیار کی اور “اوکیناوا پروگرام” کے نام سے ایک کتاب شائع کی جو کے اس عنوان پر بائبل کی حیثیت رکھتی ہے۔
وہ مندرجہ ذیل نتائج پر پہنچے۔
مقامی لوگ مختلف قسم کے کھانے ، خاص طور پر سبزیاں کھاتے ہیں۔ اوکیناوا کے صد سالہ ماہرین کے مطالعے سے معلوم
ہوا ہے کہ انہوں نے مستقل طور پر 206 مختلف کھانےکھائے ، جس میں مصالحے بھی شامل ہیں۔وہ روزانہ اوسطاً اٹھارہ
مختلف کھانے کھاتے ہیں ، جو ہمارے فاسٹ فوڈ ثقافت کی غذائیت کی غربت کا خاص مقابلہ ہے۔وہ پھل اور سبزیوں کی
کم از کم پانچ سرونگ کھاتے ہیں۔ اوکیناواز روزانہ کی بنیاد پر کم از کم سات قسم کے پھل اور سبزیاں کھاتے ہیں۔
آپ کی میز پر کافی مختلف قسم کی موجودگی کی جانچ پڑتال کا آسان ترین طریقہ یہ یقینی بناناہے کہ آپ “rainbow کھا رہے ہیں۔” ایک میز جس میں سرخ مرچ ، گاجر ، پالک ، گوبھی اور بینگن شامل ہیں، مثال کے طور پر ،رنگ اور مختلف قسم کی پیش کش کرتے ہیں۔سبزیاں ، آلو ،پھلیاں چاول اور سویا کی مصنوعات جیسے توفو اوکیانواں کی غذا کا بنیادی سامان ہیں۔ ان کی روزانہ کیلوری کا
30 فیصد سے زیادہ سبزیوں سے آتا ہے۔ اناج ان کی غذا کی بنیاد ہے۔ جاپانی لوگ روزانہ سفید چاول کھاتے ہیں ، بعض اوقات noodles بھی شامل کرتے ہیں۔ چاول اوکیناوا میں بھی بنیادی کھانا ہے۔ماہرین نے بتایا کہ وہ شاذ و نادرہی چینی کھاتے ہیں ، اور اگر وہ کرتے ہیں تو ، یہ گنے کی چینی ہے۔ ہم اوگیمی جاتے ہوئے ہر صبح گنے کے کئی کھیتوں میں جاتے تھے ، اور یہاں تک کہ نکیجن کیسل میں ہم نے گنے کا جوس پیا۔ان بنیادی غذا کے اصولوں کے علاوہ ، اوکیناون ہرہفتے اوسطاً تین بار مچھلی کھاتے ہیں۔ جبکے جاپان کے دوسرے حصوں میں سب سے زیادہ استعمال ہونے والا گوشت سور کا گوشت ہے ، اوكيانواں مقامی لوگ اسے ہفتے میں صرف ایک بار مشكل سے کھاتے ہیں۔
ماکوٹو سوزوکی کی تعلیمات درج ذیل کی نشاندہی کرتی ہیں
اوکیانوی عام طور پر جاپان کی باقی آبادی کے مقابلے میں ایک تہائی چینی کھاتے ہیں ، اس کا مطلب ہے کہ مٹھائیاں اور چاکلیٹ ان کی غذا کا ایک حصہ بہت کم ہیں۔وہ عملی طور پر باقی جاپان کی نسبت بہت کم نمک کھاتے ہیں: اوسطا 12 کے مقابلے میں ، روزانہ 7 گرام۔
وہ کم کیلوری استعمال کرتے ہیں: اوسطا 1785 یومیہ باقی جاپان میں یہ تعداد 2068 ہے۔
عثمان تنظیم بٹ
ایم۔اے پولیٹیکل سائنس
کووڈ نائنٹین کی ویکسین لگوانے کے بعد کچھ ممکنہ مضر اثرات
