ہلدی کے فوائد اور استعمال کے مختلف طریقے۔جان کر آپ بھی حیران رہ جائنگے

ہلدی کے فوائد:اگرچہ ہلدی ایک وسیع پیمانے پر استعمال ہونے والا پاک مصالحہ ہے، لیکن ہلدی کے صحت سے متعلق فوائد کم ہی معلوم ہوتے ہیں۔ روایتی طور پر ہندوستانی کھانوں میں ذائقہ اور رنگ بھرنے کی صلاحیت کے لیے جانا جاتا ہے، ہلدی قدیم زمانے سے چینی اور ہندوستانی روایتی دواؤں کے نظاموں میں بھی موجود رہی ہے۔

ہلدی کا تعلق Zingiberaceae پھولدار پودوں کے خاندان سے ہے، جو کہ ایک وسیع گروپ ہے جس میں ادرک، گلنگل اور متعلقہ انواع شامل ہیں۔ یہ ایک ریزوم ہے جس کی خوردنی جڑیں زیر زمین اگائی جاتی ہیں۔ ہلدی کا نباتاتی نام ‘Curcuma longa’ ہے۔ ہلدی کو اس کا نباتاتی نام اس کے بنیادی کیمیائی مواد ‘کرکومین’ سے ملتا ہے جو ہلدی کو پیلے رنگ کا روغن (E100) دیتا ہے۔ مزید یہ کہ کرکومین ان بنیادی اجزاء میں سے ایک ہے جو ہلدی کے صحت سے متعلق فوائد کی بنیاد کے طور پر کام کرتا ہے۔

ذیل میں ہلدی کے چند صحت سے متعلق فوائد درج کیے گئے ہیں اور انہیں پہتر طریقے سے بیان کرنے کی کوشش کی گئی ہے۔

ہلدی سوزش کے مسائل کے لیے بہترین قدرتی دوا ہے۔

ہلدی کے صحت کے فوائد کا انحصار ‘کرکومین’ نامی کیمیائی مواد پر ہوتا ہے جسے ثانوی میٹابولائٹ کے طور پر درجہ بند کیا جاتا ہے۔ میٹابولائٹس اینٹی سوزش ایڈز کے طور پر کام کرنے کی صلاحیت کے لیے مشہور ہیں۔ لہٰذا کھانے میں ہلدی کو شامل کرنے سے سوزش کو ٹھیک کرنے میں مدد مل سکتی ہے، جو بعد میں میٹابولک سنڈروم، گردے کی دائمی بیماری اور دل کے امراض جیسے صحت کے حالات کو ایک حد تک روکتی ہے۔ محققین کا ہلدی کو کینسر کے خلاف حفاظتی اقدام کے طور پر بتانے کی وجہ یہ ہو سکتی ہے کہ کرکومین ایسی بہت سی بیماریوں کی جڑوں سے لڑ سکتا ہے۔

ہلدی غذائی معدنیات کا ایک ذریعہ ہے۔

ہلدی کے صحت کے فوائد کا انحصار زیادہ تر غذائی اجزاء پر ہوتا ہے جن میں کاربوہائیڈریٹس، پروٹین اور غذائی معدنیات شامل ہیں۔

100 گرام ہلدی میں 65 گرام کاربوہائیڈریٹ موجود ہے جس میں سے 21 گرام غذائی ریشہ بناتا ہے۔ ہلدی وٹامن سی، وٹامن کے، اور کلین جیسے ضروری وٹامنز کا ایک بھرپور ذریعہ ہے، جو میٹابولزم میں مدد کرتا ہے، اور فولیٹ، جو کہ خلیوں کی نشوونما اور تولید کے لیے ضروری ہے۔ ہلدی میں موجود معدنیات میں پوٹاشیم، میگنیشیم، فاسفورس، آئرن اور کیلشیم شامل ہیں۔

غذائی ریشہ سے بھرپور ہونے کی وجہ سے ہلدی صحت مند نظام انہضام کے لیے بہت فائدہ مند ہے۔ ہلدی آنتوں کی پٹھوں کی نقل و حرکت کو ہموار کرسکتی ہے جو ہاضمہ گیس اور اپھارہ کو روکنے میں مدد کرتی ہے۔

ہلدی کئی طبی حالات کے خلاف ایک مؤثر اقدام ہے۔

ہلدی کا ایک قابل ذکر صحت فائدہ ایک علاج کی شکل میں آتا ہے جسے کئی طبی حالات کے خلاف استعمال کیا جاتا ہے۔ گرمیوں کے موسم میں، کچھ لوگ ایک ایسی حالت کا تجربہ کر سکتے ہیں جسے گھاس بخار کہا جاتا ہے، خاص طور پر یورپی ممالک میں۔ چھینک آنا، کھجلی، ناک بہنا، اور بھیڑ گھاس بخار کے نتائج ہیں۔ ہلدی کا کرکومین مواد گھاس بخار کی علامات کو کم کرتا ہے۔

کرکومین کا ایک اور صحت سے متعلق فائدہ اینٹی ڈپریسنٹ کی شکل میں ہے۔ ہلدی کو اپنی غذا میں شامل کرنے سے ڈپریشن کی علامات کو کم کرنے میں مدد مل سکتی ہے۔ اس کے علاوہ، کرکومین جگر کی بیماریوں سے لڑ سکتا ہے، جو الکحل سے پیدا نہیں ہوتے ہیں۔ اس کے علاوہ، ہلدی کا استعمال ہائی کولیسٹرول، اوسٹیوآرتھرائٹس، ماہواری سے پہلے کے سنڈروم، خارش، اور سوزش والی آنتوں کی بیماریوں جیسے السرٹیو کولائٹس کے خلاف موثر پایا گیا ہے۔

قوت مدافعت بڑھانے والی ہلدی کی چائے

کچھ مطالعات نے نشاندہی کی ہے کہ ہلدی کسی کے مدافعتی نظام کو بڑھانے کی صلاحیت رکھتی ہے کیونکہ کیمیکل جزو کرکیومین سوزش کے خلاف خصوصیات رکھتا ہے۔ اس کے علاوہ ہلدی کی اینٹی مائکروبیل اور اینٹی آکسیڈنٹ صلاحیتیں مدافعتی نظام کو بڑھانے میں مدد کرتی ہیں۔

ہندوستانی روایتی ادویاتی نظام آیوروید نے ہلدی کی ایک خصوصی چائے کو خون میں بہتر طریقے سے جذب کرنے میں مدد کے لیے استعمال کیا ہے۔ چونکہ ہلدی کا براہ راست خون کے دھارے میں جذب ہونا مشکل ہے، لہٰذا کالی مرچ میں ہلدی شامل کر کے اس مرکب کو پینے سے خون میں کرکیومین کا بہتر جذب ممکن ہو جاتا ہے۔ اس طریقہ کے مطابق ہلدی، کالی مرچ اور ادرک میں ملا کر ابلتے ہوئے پانی سے آیورویدک ہلدی کی چائے بنائی جا سکتی ہے۔

ہلدی بالوں کی نشوونما کو فروغ دے سکتی ہے اور جلد کی حفاظت کر سکتی ہے۔

ہلدی جلد اور بالوں پر حیرت انگیز صحت کے فوائد رکھتی ہے۔ یہ بالوں کے گرنے کو کم کر سکتا ہے اور اینٹی آکسیڈینٹ، اینٹی مائکروبیل اور اینٹی سوزش خصوصیات کے ساتھ بالوں کی نشوونما کو فروغ دے سکتا ہے۔ ایک تحقیق کے مطابق جو چیز بالوں کے گرنے کا سبب بنتی ہے وہ ہارمون کی موجودگی ہے جسے ڈائی ہائیڈروٹیسٹوسٹیرون (DHT) کہتے ہیں۔ ڈی ایچ ٹی کی زیادہ پیداوار کو کرکومین کے ذریعے روکا جا سکتا ہے جس کے نتیجے میں بالوں کی نشوونما کو فروغ ملتا ہے۔ ہلدی کے پولی فینول فری ریڈیکل نقصان کا مقابلہ کرسکتے ہیں جو کھوپڑی کے مسائل اور بالوں کے گرنے کا سبب بنتے ہیں۔ بالوں کے جھڑنے کو کم کرنے کے لیے آپ یا تو اپنی غذا میں ہلدی شامل کر سکتے ہیں یا اپنی کھوپڑی پر لگا سکتے ہیں۔

اس کے علاوہ، ہلدی خوبصورتی کے علاج میں چہرے کے ماسک کا کام کر سکتی ہے۔ آیوروید کے مطابق ہلدی، چنے کا آٹا، صندل، لیموں کا رس اور دودھ کا مرکب جلد اور چہرے پر صحت کے لیے حیرت انگیز فوائد رکھتا ہے۔

ادرک کے فوائد پر تفصیلی بلاگ